Niet erg groot is het tomatenmes, het is namelijk een mes voor detail werk. Tomatenmesjes kunnen aan de mespunt een vorkje bezitten maar dat is geen vaste regel. Een tomaat valt ook met een glad mesblad te bewerken zoals een koksmes dit heeft. Alleen moet deze wel enorm scherp zijn wilt het lemmet door die taaie tomaten vel pakken. Het tomatenmesje is fijn gekarteld waardoor het probleemloos en zonder rafelen door de vel snijdt. fileermes